Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno.
Disponi le fettine di mele sulla superficie della torta, facendole affondare leggermente nell’impasto.
Cottura:
Preriscalda il forno statico a 180°C (o ventilato a 170°C). Inforna la torta di mele soffice per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lasciala raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: La torta di mele è perfetta servita tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Conservazione: Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla a fette, avvolte nella pellicola, per un massimo di 2 mesi.
Varianti
Torta di mele e cannella: Aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere all’impasto per un aroma speziato.
Torta di mele e noci: Unisci 50 g di noci tritate per una piacevole croccantezza.
Torta integrale alle mele: Sostituisci la farina 00 con farina integrale e aggiungi 1 cucchiaio di miele per un tocco rustico.
Senza lattosio: Usa latte vegetale (come latte di mandorla o di soia) e sostituisci il burro con olio di semi.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di mela?
Sì, puoi usare mele Fuji, Pink Lady o Granny Smith. Le Golden e le Renette sono però ideali perché mantengono la giusta dolcezza e consistenza.
2. Posso preparare la torta in anticipo?
Certo! La torta di mele soffice può essere preparata il giorno prima, mantenendo tutta la sua fragranza.
3. La torta può essere resa più light?
Puoi ridurre lo zucchero a 120 g e sostituire metà della farina con farina di riso o di avena. Usa anche olio di semi al posto del burro.
4. Perché la mia torta non è soffice?
Probabilmente hai mescolato troppo l’impasto o il lievito non era fresco. Assicurati di lavorare l’impasto delicatamente e controllare sempre la scadenza del lievito.
5. Posso aggiungere gocce di cioccolato?
Sì, aggiungere circa 50-70 g di gocce di cioccolato fondente può rendere la torta ancora più golosa.
Con questa ricetta semplice e versatile, la tua torta di mele soffice sarà un successo assicurato! Buona preparazione! 🍎
