Introduzione
La Torta Morbida alle Mele con Cuore di Marmellata è un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto per ogni occasione. L’incontro tra la dolcezza delle mele e la cremosità della marmellata crea un equilibrio irresistibile, rendendo questa torta ideale per la colazione, la merenda o un dessert dopo cena. Grazie alla sua consistenza soffice e umida, conquisterà grandi e piccini al primo assaggio!
Ingredienti
Per l’impasto:
3 mele grandi (preferibilmente Golden o Renette)
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
4 cucchiai di marmellata di albicocche (o il gusto che preferisci)
Per la decorazione:
Zucchero a velo q.b.
Fette sottili di mela (opzionale)
Istruzioni
1. Preparazione delle mele
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Se vuoi decorare la superficie della torta con fettine di mela, tagliane una a spicchi sottili e mettila da parte.
2. Preparazione dell’impasto
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
Unisci la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia.
Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorpora gradualmente al composto.
Infine, aggiungi le mele a cubetti e mescola delicatamente con una spatola.
3. Assemblaggio e cottura
Versa metà dell’impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
Distribuisci uniformemente la marmellata sulla superficie senza farla arrivare ai bordi.
Copri con il resto dell’impasto e livella con una spatola.
Se hai preparato delle fettine di mela per la decorazione, disponile a raggiera sulla superficie.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
4. Raffreddamento e decorazione
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di cannella per un tocco extra di sapore.
Conservare: Riponi la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per fino a 5 giorni. Puoi anche congelarla a fette e scongelarla all’occorrenza.
Varianti
il resto nella pagina successiva
