Introduzione:
La torta soffice yogurt e limone è un dolce semplice, fresco e irresistibile, ideale per ogni momento della giornata. La sua consistenza leggera e morbida la rende perfetta per una merenda, una colazione o come dessert da condividere con gli amici. Il connubio tra la delicatezza dello yogurt e l’aroma fresco del limone dona a questa torta un profumo inebriante e un gusto equilibrato che conquista al primo morso. Scopriamo come prepararla facilmente con pochi ingredienti!
Ingredienti:
2 uova
150 g di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco (circa 125 g)
100 g di olio di semi
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Succo di mezzo limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro.
Sbattere le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unisci lo yogurt, l’olio, il succo di limone e la scorza di limone al composto di uova e zucchero. Mescola bene per amalgamare il tutto.
Setacciare la farina: Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Cottura: Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura (dovrà uscire asciutto).
Raffreddamento: Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Servire: Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri un tocco in più di dolcezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa torta è perfetta da servire con una tazza di tè o caffè. Può essere accompagnata da frutta fresca o una pallina di gelato per un dessert più goloso.
Conservare: Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi anche congelarla, avvolgendola in pellicola trasparente per alimenti.
Varianti:
