Introduzione
La torta Foresta Nera è un dolce che non passa mai di moda, famoso per il suo equilibrio tra la dolcezza del cioccolato, l’acidità delle ciliegie e la freschezza della panna. In questa variante su vassoio, la preparazione è più semplice e adatta a essere condivisa con amici e familiari in ogni occasione. Scopri come realizzarla seguendo questa ricetta irresistibile!
Ingredienti
Per la base al cioccolato:
200 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro fuso
50 g di cacao amaro in polvere
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
120 ml di latte
Per la farcitura:
400 ml di panna fresca da montare
150 g di zucchero a velo
300 g di ciliegie denocciolate (o amarene sciroppate)
50 ml di liquore alle ciliegie (facoltativo)
Per la decorazione:
Scaglie di cioccolato fondente
Ciliegie fresche intere
Istruzioni
Preparare la base al cioccolato
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro fuso, il latte e mescolare. Incorporare gradualmente la farina setacciata con il cacao e il lievito.
Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
Preparare la farcitura
Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto fermo.
Se si utilizzano ciliegie fresche, denocciolarle e mescolarle con un po’ di zucchero. Per un tocco alcolico, bagnarle con il liquore.
Assemblare il dolce
Tagliare la base al cioccolato a metà orizzontalmente. Spalmare uno strato generoso di panna montata e distribuire le ciliegie.
Sovrapporre la seconda metà della base e coprire con la panna rimanente, livellandola con una spatola.
Decorare
