Filtraggio e miscelazione: Filtrare l’infuso di pistacchi attraverso un colino a maglie fini o una garza per rimuovere i solidi. Unire l’infuso al latte zuccherato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Imbottigliamento: Versare il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate, sigillare e lasciar riposare per almeno 2 settimane prima di consumare, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire il liquore al pistacchio ben freddo, magari accompagnato da un cubetto di ghiaccio o in un bicchiere da liquore.
Conservare in un luogo fresco e buio; una volta aperto, consumare entro 6 mesi per garantire la freschezza del prodotto.
Varianti:
Liquore al pistacchio e cioccolato: Aggiungere 100 g di cioccolato fondente tritato finemente all’infuso di pistacchi durante la macerazione per un sapore più ricco e avvolgente.
Liquore al pistacchio e caffè: Incorporare 2 cucchiai di caffè solubile allo sciroppo di latte e zucchero per una nota di caffè che esalta il gusto del pistacchio.
FAQ:
Posso utilizzare pistacchi salati? È consigliabile utilizzare pistacchi non salati per evitare che il sale alteri il sapore del liquore.
Posso sostituire l’alcol puro con un altro tipo di alcol? L’alcol puro a 95° è ideale per estrarre al meglio gli aromi del pistacchio. Se non disponibile, si può utilizzare grappa o vodka, ma il risultato finale potrebbe variare leggermente.
Quanto tempo posso conservare il liquore al pistacchio? Se conservato correttamente in un luogo fresco e buio, il liquore può essere consumato entro 6 mesi dalla preparazione.
