Introduzione
Se siete amanti dei dolci dal gusto delicato ed esotico, le Uova alla Crema di Cocco sono una scelta perfetta! Questo dessert è una combinazione irresistibile di cremosità e dolcezza tropicale, ideale per sorprendere i vostri ospiti o concedervi un momento di pura golosità. Facile da preparare, è perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda o come raffinato fine pasto.
Ingredienti
Per preparare questo delizioso dessert, avrete bisogno di:
4 tuorli d’uovo
400 ml di latte di cocco
100 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un lime (facoltativo)
Cocco grattugiato per decorare
Istruzioni
Preparare la crema – In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Scaldare il latte di cocco – In un pentolino, scaldate il latte di cocco con la vaniglia e il pizzico di sale, senza portarlo a ebollizione.
Unire gli ingredienti – Versate lentamente il latte di cocco caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare che i tuorli si cuociano.
Cuocere la crema – Riportate il tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a quando la crema si addensa (circa 5-7 minuti). Fate attenzione a non farla bollire.
Raffreddare e servire – Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e versate in coppette. Decorate con cocco grattugiato e, se volete, scorza di lime per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servite la crema di cocco tiepida o fredda, magari accompagnata da biscotti croccanti o frutta fresca come mango e ananas.
Potete conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coperta con pellicola trasparente per evitare che si formi una pellicina in superficie.
