Inizia preparando la base delle verrine: distribuisci qualche foglia di insalata mista sul fondo di ogni bicchiere.
Taglia i gamberi a pezzetti e il salmone affumicato a striscioline sottili.
In una ciotola, mescola il formaggio fresco con la panna e il succo di limone. Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire il composto.
Inizia a comporre gli strati nelle verrine: alterna uno strato di formaggio fresco e panna con uno di gamberi e uno di salmone. Continua fino a riempire il bicchiere.
Alla fine, spolvera con erba cipollina tritata, pepe rosa e qualche scorzetta di limone per un tocco di freschezza.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le verrine possono essere preparate anche il giorno prima e conservate in frigorifero, coperte da pellicola trasparente.
Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un filo d’olio extravergine di oliva prima di servire.
Se le servi come antipasto, accompagnale con crostini di pane o grissini per aggiungere una nota croccante.
Varianti:
Verrine vegetariane: Sostituisci i gamberi e il salmone con verdure grigliate come zucchine e melanzane, oppure con avocado e pomodorini secchi per una versione fresca e leggera.
Verrine con maionese aromatizzata: Aggiungi un cucchiaio di maionese al posto della panna per una consistenza più densa e cremosa, e prova a insaporirla con un pizzico di senape o erbe aromatiche.
FAQ:
Posso preparare le verrine in anticipo? Sì, le verrine si conservano bene in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di essere servite, ma è meglio non lasciarle troppo a lungo per mantenere la freschezza degli ingredienti.
Posso usare gamberi surgelati? Certamente! Se usi gamberi surgelati, assicurati di scongelarli e scolarli bene per evitare che rilascino troppo liquido nella verrina.
Posso sostituire il formaggio fresco? Sì, puoi usare anche ricotta o mascarpone, a seconda del tipo di consistenza e sapore che preferisci.
