In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Lascia soffriggere per un minuto.
Aggiungi la carne macinata e rosola a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non è ben dorata.
Incorpora i porri affettati, il sedano e la carota tritata. Cuoci per 5 minuti, mescolando per amalgamare i sapori.
Aggiungi le patate a cubetti e il brodo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o finché le patate non sono morbide.
Regola di sale e pepe a piacere. Se lo desideri, aggiungi il timo o la maggiorana per un aroma extra.
Per una consistenza più cremosa, incorpora la panna da cucina negli ultimi minuti di cottura.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane o una fetta di pane casereccio tostato.
Conserva la zuppa in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldala dolcemente sul fuoco o nel microonde prima di servirla.
Puoi congelarla per un massimo di 2 mesi; lasciala scongelare in frigorifero prima di riscaldarla.
Varianti:
Vegetariana: Sostituisci la carne con lenticchie cotte o funghi champignon per un sapore ricco e una consistenza appagante.
Speziata: Aggiungi un pizzico di paprika affumicata o peperoncino in polvere per una nota piccante.
Più ricca: Arricchisci la zuppa con un po’ di parmigiano grattugiato al momento di servirla.
FAQ:
Posso usare un altro tipo di carne?
Certo! Il tacchino o il pollo macinato sono ottime alternative più leggere.
Come posso rendere la zuppa senza latticini?
Basta omettere la panna o sostituirla con latte di cocco o panna vegetale.
Posso preparare la zuppa in anticipo?
Sì, anzi, il sapore migliora lasciandola riposare; scaldala appena prima di servire.
Buon appetito! 🍲
