Introduzione
La cheesecake allo yogurt e fragole con la crosta di biscotti è un dessert fresco, leggero e irresistibile, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce. L’unione della dolcezza delle fragole con la cremosità dello yogurt crea un equilibrio perfetto che rende questa cheesecake particolarmente piacevole. La base croccante di biscotti completa il tutto, offrendo una texture che contrasta meravigliosamente con la morbidezza della farcitura. Scopri come prepararla facilmente, con pochi ingredienti e senza bisogno di cottura!
Ingredienti
200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi a piacere)
100 g di burro fuso
500 g di yogurt greco naturale
200 g di fragole fresche
100 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli (o 1 bustina di gelatina in polvere)
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni
Prepara la base di biscotti:
Sbriciola i biscotti con un frullatore o mettendoli in un sacchetto di plastica e battendoli con un mattarello. Devono essere ridotti a polvere fine. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso, quindi distribuisci il composto ottenuto in una tortiera (preferibilmente con il fondo estraibile) e premi bene per compattare la base. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché la base si solidifichi.
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