Introduzione:
La cucina siciliana è celebre per i suoi sapori ricchi, la freschezza degli ingredienti e la sua affascinante storia gastronomica. Tra i piatti che meglio rappresentano la tradizione dell’isola, i Cannelloni Siciliani occupano un posto d’onore. Questa ricetta unisce pasta fresca, ripieni saporiti e un sugo ricco, creando una combinazione irresistibile. Preparare i cannelloni in stile siciliano non solo regala un’esperienza culinaria unica, ma permette anche di rivivere le tradizioni di una terra che ha conquistato il mondo con la sua cucina.
Ingredienti:
12 cannelloni (puoi usare anche quelli pronti, ma meglio se freschi)
250 g di ricotta fresca
200 g di spinaci freschi (o surgelati)
150 g di mozzarella (grattugiata o a cubetti)
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
400 g di passata di pomodoro
1 cipolla
2 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il ripieno: Inizia facendo appassire gli spinaci in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Una volta cotti, strizzali per eliminare l’acqua in eccesso e tritali finemente. Mescola gli spinaci con la ricotta, l’uovo, il parmigiano, la mozzarella e aggiusta di sale e pepe.
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