Introduzione:
Le costolette di agnello alla griglia, con il loro sapore ricco e succulento, sono un piatto perfetto per una cena speciale o per un pranzo all’aperto. Accompagnate da un fragrante riso mediterraneo e una fresca insalata, queste costolette diventano un pasto completo, sano e ricco di sapori. Il connubio tra l’agnello aromatico, il riso profumato e l’insalata croccante offre un equilibrio perfetto di freschezza e intensità. Scopri come preparare questo piatto delizioso, ideale per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti con un buon piatto fatto in casa.
Ingredienti:
Per le costolette di agnello:
8 costolette di agnello
2 spicchi d’aglio, tritati
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe nero q.b.
Succo di 1 limone
Per il riso mediterraneo:
200 g di riso basmati o riso a grano lungo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cipolla piccola, tritata
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 pomodoro maturo, tagliato a dadini
50 g di olive nere denocciolate
30 g di capperi
Un pizzico di origano secco
Sale e pepe q.b.
Per l’insalata fresca:
1 cespo di lattuga
1 cetriolo, affettato
1 pomodoro, tagliato a fette
Un rametto di prezzemolo fresco, tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Succo di limone q.b.
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
