Introduzione:
Il salmone al coriandolo e lime è una ricetta leggera, fresca e ricca di sapore, perfetta per chi cerca un piatto semplice ma ricco di personalità. Il salmone, uno dei pesci più apprezzati per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida, si abbina perfettamente al coriandolo aromatico e al lime fresco, creando un mix di sapori esotici che conquista al primo morso. Preparato in pochi minuti, questo piatto può essere servito come cena leggera, ma anche come antipasto raffinato per una cena speciale.
Ingredienti:
4 filetti di salmone (circa 180-200 g ciascuno)
Succo di 1 lime
Scorza grattugiata di 1 lime
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio tritato finemente (opzionale)
1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (opzionale, per un tocco dolce)
Istruzioni:
Preparare il salmone:
Se non lo hai già fatto, sfiletta il salmone e rimuovi eventuali lische. Asciuga i filetti con della carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso. Puoi scegliere di cucinarli con la pelle o senza, a seconda delle tue preferenze.
Preparare la marinatura:
In una ciotola, unisci il succo di lime, la scorza grattugiata di lime, il coriandolo tritato, l’aglio (se lo desideri) e l’olio d’oliva. Mescola bene il tutto, aggiustando di sale e pepe a piacere. Se ti piace un tocco di dolcezza, puoi aggiungere anche un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero.
