La torta di mandorle è un dolce irresistibile che unisce la delicatezza delle mandorle alla morbidezza di un impasto privo di latte e burro. Perfetta per chi cerca una preparazione leggera ma saporita, questa torta è ideale per ogni occasione.
Ingredienti:
200 g di mandorle tritate finemente
4 uova
120 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per la decorazione (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione delle mandorle: Tritate finemente le mandorle fino a ottenere una polvere sottile.
Montare le uova: In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire gli ingredienti secchi: Incorporate gradualmente le mandorle tritate e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola per amalgamare il tutto.
Cottura: Versate l’impasto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
