Introduzione
Le patate al forno sono un contorno classico e irresistibile, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto. Tuttavia, ottenere quella croccantezza dorata all’esterno e la morbidezza all’interno non è sempre facile. Con questa ricetta e alcuni trucchi essenziali, scoprirai come prepararle alla perfezione ogni volta.
Ingredienti
1 kg di patate (meglio se a pasta gialla)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
1 rametto di rosmarino fresco
2 spicchi d’aglio in camicia (facoltativi)
Istruzioni
Preparazione delle patate:
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Sbollentatura per una croccantezza extra:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e immergi le patate per 5-7 minuti. Questo passaggio aiuta a ottenere l’interno morbido senza farle seccare in forno.
Scola le patate e lasciale asciugare per qualche minuto.
Condimento e cottura:
Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
In una teglia, versa l’olio extravergine d’oliva e distribuiscilo bene. Aggiungi le patate, il sale, il pepe, la paprika e il rosmarino. Mescola per ricoprirle uniformemente.
Se desideri un aroma più intenso, aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati.
Cuoci per circa 35-40 minuti, girando le patate a metà cottura per una doratura uniforme.
Finalizzazione:
