Introduzione
La torta di mele e cannella è un classico che non passa mai di moda, un dolce che evoca subito il calore e il comfort della cucina casalinga. La combinazione della morbidezza delle mele con il profumo della cannella è irresistibile, ma questa versione si distingue per l’aggiunta di una purea di fragole che dona un tocco di freschezza e dolcezza inaspettata. Perfetta per una merenda o una colazione, questa torta è facile da preparare e sorprenderà sicuramente chi la assaggerà.
Ingredienti
3 mele, sbucciate e tagliate a fette sottili
200 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro, a temperatura ambiente
2 uova
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
150 g di purea di fragole (fresche o surgelate)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni
Preparare la purea di fragole: Se usi fragole fresche, frullale fino a ottenere una purea liscia. Se le fragole sono surgelate, scongelale e frullale nello stesso modo. Metti da parte.
Preriscaldare il forno: Accendi il forno a 180°C e prepara una tortiera con un diametro di circa 22 cm, imburrandola e infarinandola.
Preparare l’impasto: In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere le mele e la purea di fragole: Incorpora le mele a fette nell’impasto, mescolando delicatamente. Poi, aggiungi la purea di fragole e mescola fino a distribuirla uniformemente.
