Introduzione
Se ami i sapori avvolgenti e il piacere di un cuore filante, questi bocconcini di polpettone ripieni di formaggio diventeranno presto uno dei tuoi piatti preferiti! Perfetti per un aperitivo sfizioso, un secondo piatto goloso o anche per arricchire un buffet, questi bocconcini uniscono la morbidezza del polpettone alla sorpresa cremosa del formaggio fuso. Facili da preparare e irresistibili da gustare, conquisteranno grandi e piccini!
Ingredienti
Per circa 12 bocconcini:
400 g di carne macinata (manzo o mista)
1 uovo
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
100 g di formaggio filante (provola, scamorza o mozzarella ben scolata)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavora il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Formare i bocconcini
Taglia il formaggio a cubetti. Prendi una piccola porzione di impasto e appiattiscila sul palmo della mano. Metti al centro un cubetto di formaggio e richiudi con cura, formando una pallina compatta.
