Il pane alla mela e cannella è una deliziosa preparazione che unisce la morbidezza del pane con il profumo avvolgente della cannella e la dolcezza delle mele. Perfetto per la colazione o una merenda, questo pane offre un’esperienza gustativa unica che richiama i sapori autunnali.
Ingredienti:
500 g di farina 00
10 g di lievito di birra secco
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale
2 mele medie, sbucciate e tagliate a cubetti
2 uova
250 ml di latte tiepido
60 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Istruzioni:
In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito di birra, lo zucchero, la cannella e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte tiepido, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi i cubetti di mela e impasta delicatamente per distribuirli uniformemente.
Copri l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Trasferisci l’impasto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.
Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare prima di sformare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
