Introduzione:
I cannoli salati sono un antipasto sfizioso e versatile, perfetto per ogni occasione, dalle cene eleganti ai pranzi informali. Con una croccante base di pasta, ripiena di ingredienti freschi e gustosi, questo piatto può essere personalizzato a seconda dei gusti e delle esigenze. La ricetta che vi proponiamo oggi è semplice ma di grande effetto, ideale per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di raffinatezza.
Ingredienti:
Per i cannoli:
250 g di farina 00
50 g di burro morbido
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
100 ml di vino bianco secco
Olio per friggere
Per il ripieno:
250 g di ricotta fresca
100 g di prosciutto cotto a cubetti
50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (come prezzemolo, basilico o timo)
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparare la pasta per i cannoli: In una ciotola, mescolate la farina con il burro morbido, l’uovo, lo zucchero, il sale e il vino bianco. Impastate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
Formare i cannoli: Stendete la pasta su una superficie infarinata, creando uno spessore di circa 2 mm. Tagliatela in rettangoli di circa 8×5 cm e avvolgeteli attorno a cilindri di metallo per cannoli. Sigillate i bordi con un po’ d’acqua.
