ldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché risultano dorati.
Taglio e seconda cottura
Sforna i filoncini, lasciali intiepidire per qualche minuto e tagliali in diagonale a fette di circa 1,5 cm di spessore. Disponi i cantucci sulla teglia con il taglio rivolto verso l’alto e rimettili in forno a 160°C per altri 10-15 minuti, finché diventano dorati e croccanti.
Suggerimenti per servire e conservare
I cantucci si gustano al meglio inzuppati nel Vin Santo, ma sono ottimi anche con tè, caffè o latte.
Si conservano fino a 2-3 settimane in un barattolo di latta o in un contenitore ermetico, mantenendo la loro croccantezza.
Varianti
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