Introduzione
Le cosce di pollo sono un classico intramontabile in cucina, amato da grandi e piccini. Ma ottenere quel perfetto equilibrio tra croccantezza esterna e succosità interna può essere una sfida. Questa guida passo dopo passo ti mostrerà come preparare delle cosce di pollo irresistibili, ideali per ogni occasione.
Ingredienti:
6 cosce di pollo con pelle
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone (facoltativo)
Rosmarino fresco (per un aroma extra)
Istruzioni:
Preparazione del pollo:
Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente fredda e asciugale bene con carta da cucina. Questo aiuterà la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Marinatura:
In una ciotola grande, unisci l’olio d’oliva, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme. Se desideri un tocco di acidità, aggiungi il succo di limone.
Massaggia il mix sulle cosce di pollo, assicurandoti che siano ben ricoperte da ogni lato. Lascia marinare per almeno 30 minuti, o meglio ancora, per tutta la notte in frigorifero.
Cottura:
In padella: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Adagia le cosce di pollo con la pelle verso il basso e cuoci per 5-7 minuti senza girarle, fino a quando la pelle diventa dorata e croccante. Riduci il fuoco e continua la cottura per altri 10-15 minuti, girando le cosce di tanto in tanto.
