Introduzione: Questa ricetta di pere arrostite con gorgonzola, miele e timo è un’armonia perfetta di sapori dolci e salati. Ideale come antipasto elegante o dessert fuori dagli schemi, questa combinazione affascina con la sua semplicità e la sua raffinatezza. Le pere caramellate al forno incontrano il sapore intenso e cremoso del gorgonzola, mentre il miele e il timo aggiungono una nota floreale e aromatica che rende questo piatto irresistibile.
Ingredienti:
4 pere mature ma sode
100 g di gorgonzola dolce
2 cucchiai di miele
1 rametto di timo fresco
2 cucchiai di burro
Un pizzico di sale e pepe nero fresco
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 200°C.
Lava le pere e tagliale a metà, rimuovendo delicatamente il torsolo.
Adagia le pere su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato tagliato verso l’alto.
Spennella le pere con il burro fuso e cospargi con un pizzico di sale e pepe.
Arrostisci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando le pere sono tenere e leggermente dorate.
Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente.
Farcisci ogni metà di pera con un pezzetto di gorgonzola.
Versa un filo di miele sopra le pere e aggiungi qualche fogliolina di timo.
Rimetti in forno per altri 5 minuti, finché il gorgonzola non si sarà sciolto leggermente.
Servi le pere calde, guarnite con un ultimo tocco di timo fresco e miele.
Suggerimenti per servire e conservare: Servi queste pere arrostite subito, quando il gorgonzola è ancora cremoso e il piatto caldo. Se necessario, possono essere conservate in frigorifero per un giorno e riscaldate leggermente al forno prima di servire. Accompagnale con crostini di pane tostato o una semplice insalata di rucola per un pasto bilanciato.
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