Introduzione
Se cerchi un dolce morbido, profumato e leggero, la torta ricotta e limone è la scelta perfetta! Questa delizia senza lievito e senza burro ha una consistenza cremosa e un gusto fresco e avvolgente. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto, si prepara in pochi passaggi con ingredienti semplici e genuini. Scopri come realizzarla in modo facile e veloce!
Ingredienti
250 g di ricotta fresca
120 g di zucchero
3 uova
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Preparare l’impasto: In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aromatizzare: Incorpora la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Amalgama il tutto con cura.
Aggiungere le polveri: Setaccia la farina e la fecola di patate, quindi aggiungile poco alla volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.
Cuocere: Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno (20-22 cm di diametro) e livella la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolverizza con zucchero a velo e servila!
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo e, se vuoi, accompagna con una crema al limone o una confettura di frutti di bosco.
Conservala in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta. Per mantenerne la morbidezza, avvolgila in pellicola trasparente.
Varianti
