Introduzione
Le frittelle veloci al cucchiaio sono dolcetti soffici, dorati e golosi, perfetti per una merenda sfiziosa o un dessert last-minute. La loro preparazione è semplice e non richiede lievitazione, rendendole ideali quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di buono. Con pochi ingredienti e senza bisogno di strumenti particolari, queste frittelle sono pronte in un attimo e conquistano grandi e piccoli con la loro bontà.
Ingredienti
Per circa 15-20 frittelle:
200 g di farina 00
2 uova
100 ml di latte
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
8 g di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi la vanillina o la scorza di limone per aromatizzare.
Unisci gli ingredienti secchi: Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno. Versa il latte poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e denso, ma non troppo liquido.
Scalda l’olio: Riempi un pentolino con abbondante olio di semi e portalo a una temperatura di circa 170°C.
Forma le frittelle: Aiutandoti con due cucchiai, prendi piccole porzioni di impasto e falle scivolare direttamente nell’olio caldo.
Friggi fino a doratura: Cuoci le frittelle per circa 2-3 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno gonfie e dorate uniformemente.
Scola e decora: Preleva le frittelle con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
Suggerimenti per servire e conservare
Servile calde per gustarle al meglio, quando sono ancora soffici e fragranti.
Accompagnale con creme come Nutella, crema pasticcera o confetture per un tocco extra di golosità.
Conservazione: Le frittelle sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle per un giorno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per ridare loro fragranza, scaldale leggermente in forno.
