Introduzione
Le farfalle con zucchine, prosciutto cotto, Philadelphia e noci sono un piatto perfetto per chi cerca una ricetta gustosa, veloce e cremosa. L’accoppiamento tra la dolcezza delle zucchine, il sapore delicato del prosciutto cotto e la cremosità del formaggio Philadelphia crea un equilibrio perfetto. Le noci aggiungono una piacevole croccantezza, arricchendo il piatto con un contrasto di consistenze e un tocco di freschezza. Perfette per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questa ricetta saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
320 g di farfalle
2 zucchine medie
100 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di Philadelphia
30 g di noci tritate grossolanamente
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni:
Cuocere la pasta: Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci le farfalle secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolandole al dente e tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Preparare le zucchine: Mentre la pasta cuoce, lavare e tagliare le zucchine a rondelle o a mezzaluna. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere ma ancora croccanti. Aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere il prosciutto: Unire il prosciutto cotto a cubetti alle zucchine e far rosolare per un altro minuto, mescolando bene.
Creare la crema: In una ciotola, mescolare il Philadelphia con un po’ di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Unire la pasta e il condimento: Aggiungere le farfalle scolate nella padella con le zucchine e il prosciutto. Versare la crema di Philadelphia e mescolare bene. Se necessario, aggiungere altra acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
