Filet Mignon Gourmet: Il Perfetto Equilibrio tra Chorizo e Comté per un Esplosione di Sapori

Introduzione
Se stai cercando un piatto che unisca eleganza e audacia, questa ricetta di Filet Mignon con chorizo e comté è la soluzione perfetta. La delicatezza del filet mignon, la ricchezza affumicata del chorizo e la cremosità del formaggio comté creano una combinazione indimenticabile. Ideale per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato, questa ricetta è semplice ma straordinariamente gustosa.

Ingredienti:
Per 4 porzioni:

4 filetti mignon (circa 150-200 g ciascuno)
100 g di chorizo affettato sottile
80 g di formaggio comté tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio schiacciati
2 rametti di timo fresco
Sale e pepe q.b.
50 ml di vino bianco secco (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti:

Togli i filetti mignon dal frigorifero almeno 20 minuti prima della cottura per portarli a temperatura ambiente.
Affetta il chorizo e il comté a fettine sottili per facilitare il loro scioglimento durante la cottura.
Sigillatura dei filetti:

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