Il flan espresso è un dessert al cucchiaio che unisce la cremosità del flan tradizionale con l’aroma intenso del caffè espresso. Questa versione rapida permette di prepararlo in soli 4 minuti, offrendo un lusso accessibile a tutti.
Ingredienti:
1/2 tazza di zucchero (circa 100 g)
4 cucchiai di acqua (circa 60 ml)
50 ml di caffè espresso caldo
4 uova
50 g di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
50 ml di caffè espresso
350 ml di latte
Istruzioni:
Preparazione del caramello:
In un pentolino, unisci 100 g di zucchero e 60 ml di acqua.
Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti, evitando di mescolare troppo per prevenire la cristallizzazione dello zucchero.
Cuoci a fuoco medio-basso senza mescolare finché lo zucchero non si scioglie completamente e assume un colore dorato.
Aggiungi 50 ml di caffè espresso caldo al caramello, mescolando con attenzione.
Versa il caramello in uno stampo da budino o in piccole cocotte, distribuendolo uniformemente sul fondo.
Preparazione della crema:
In una ciotola, sbatti 4 uova con 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi 50 ml di caffè espresso e 350 ml di latte, mescolando bene.
Filtra il composto attraverso un colino per eliminare eventuali grumi.
Versa la crema sopra il caramello nello stampo.
Cottura:
