Introduzione: Se stai cercando una colazione o uno spuntino che sia delizioso e facile da preparare, non cercare oltre questi pancake al quark abbinati a un cremoso budino senza farina. Pronti in soli 4 minuti, questa ricetta offre il perfetto equilibrio tra sapore e consistenza, ideale per le mattine frenetiche o per uno spuntino veloce. I pancake sono leggeri e soffici, grazie al quark, e il budino è vellutato e liscio senza bisogno di farina. Con ingredienti minimi, questa ricetta veloce diventerà rapidamente la tua preferita!
Ingredienti:
Per i pancake al quark:
1/2 tazza di quark (un formaggio morbido e cremoso)
2 uova
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (facoltativo per la dolcezza)
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di farina di mandorle o farina d’avena (per un’opzione senza glutine)
1/2 cucchiaino di lievito in polvere Un pizzico
di sale
Burro o olio per cucinare
Per il budino senza farina:
1/2 tazza di latte di cocco o latte normale
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparare i pancake:
In una ciotola, sbatti insieme quark, uova, miele ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e il sale e mescola per amalgamare. La pastella dovrebbe essere densa ma versabile.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un po’ di burro o olio.
Versa piccole porzioni di pastella per pancake nella padella, formando piccoli cerchi. Cuoci per circa 1-2 minuti su ogni lato fino a doratura. Ripeti con la pastella rimanente.
Prepara il budino senza farina:
