Introduzione
Preparare il pane in casa è un’arte che affonda le radici nella tradizione culinaria di molte culture. Non solo offre la soddisfazione di gustare un prodotto fresco e genuino, ma permette anche di personalizzare il sapore e la consistenza secondo i propri gusti. In questo articolo, esploreremo una ricetta semplice e versatile per realizzare un pane casalingo delizioso.
Ingredienti:
500 g di farina di grano tenero tipo 00
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
10 g di zucchero
25 g di lievito di birra fresco
30 ml di olio extravergine d’oliva
Istruzioni:
Attivazione del lievito: In una ciotola, sciogliete il lievito di birra fresco e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
Preparazione dell’impasto: In una grande ciotola, setacciate la farina e aggiungete il sale. Create un incavo al centro e versatevi il lievito attivato, l’olio d’oliva e l’acqua rimanente. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lavorazione dell’impasto: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
Prima lievitazione: Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola leggermente unta e coprite con un panno umido o pellicola trasparente. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
