Introduzione:
Quando si tratta di piatti semplici ma irresistibili, il pesce fritto è sempre una scelta vincente. Ma non tutti i pesci fritti sono uguali! La ricetta che vi presento oggi è il risultato di anni di esperimenti culinari, pensata per offrire un pesce croccante fuori e succoso dentro, perfetto per pranzi e cene in famiglia. Prima di friggerlo, leggete questi passaggi fondamentali per ottenere il massimo dal vostro pesce fritto!
Ingredienti:
4 filetti di pesce bianco (come merluzzo, platessa o sogliola)
100 g di farina 00
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di sale
Pepe nero q.b.
2 uova
150 ml di latte
1 litro di olio di semi per friggere (olio di girasole o arachidi)
Succo di limone (facoltativo, per guarnire)
Istruzioni:
Preparare il pesce: Se non avete acquistato filetti già pronti, pulite il pesce e rimuovete eventuali lische. Tagliate i filetti in porzioni più piccole se lo desiderate.
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