Introduzione:
L’insalata con avocado e uova sode è un piatto sano e gustoso, perfetto per chi cerca un pasto leggero ma ricco di proteine, vitamine e grassi sani. La combinazione di avocado cremoso e uova sode ricche di proteine rende questa insalata non solo saporita, ma anche nutriente, ideale per una pausa pranzo o come contorno in una cena leggera. Facile da preparare, questa ricetta può essere personalizzata in base ai gusti e alle necessità alimentari, aggiungendo ingredienti freschi o condimenti a piacere.
Ingredienti:
2 avocado maturi
4 uova
100 g di pomodorini
1 cetriolo
50 g di insalata mista (rucola, lattuga, spinaci)
Succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di basilico (opzionale)
Istruzioni:
Per prima cosa, cuoci le uova sode: mettile in un pentolino con acqua fredda e porta ad ebollizione. Fai cuocere per 10 minuti, poi raffreddale sotto acqua fredda e sbucciale.
Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Tagliala a fette o a cubetti, quindi irrorala con il succo di limone per evitare che annerisca.
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