Introduzione
I poppers di pane di mais al burro e miele sono un delizioso antipasto o contorno ispirato alla tradizione culinaria del Sud degli Stati Uniti. Questi bocconcini dorati e soffici uniscono la dolcezza del miele alla ricchezza del burro, offrendo un’esperienza gustativa unica. Perfetti per accompagnare piatti di carne o da gustare da soli, sono facili da preparare e ideali per ogni occasione.
Ingredienti:
1 tazza di farina di mais
1 tazza di farina 00
1/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
1 tazza di latticello (o 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di aceto bianco, lasciato riposare per 5 minuti)
1/4 di tazza di burro fuso
1/4 di tazza di miele
1/4 di tazza di burro morbido
2 cucchiai di miele
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latticello, il burro fuso e 1/4 di tazza di miele. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere i poppers: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente una teglia per muffin o utilizza pirottini. Versa l’impasto negli stampi, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Preparare la glassa al burro e miele: In una ciotola, mescola il burro morbido con 2 cucchiai di miele e la cannella, se desiderata, fino a ottenere una crema omogenea.
Servire: Una volta sfornati i poppers, lasciali intiepidire per qualche minuto. Spalma la glassa al burro e miele su ciascun popper prima di servirli.
