Introduzione
La cheesecake è il dessert per eccellenza per concedersi un piacere, e questa versione ultra cremosa la porta a un livello superiore. Con una consistenza vellutata e un sapore ricco e appagante, questa cheesecake si scioglie praticamente in bocca. Che tu stia festeggiando un’occasione speciale o semplicemente ti stia concedendo un regalo, questa ricetta è una garanzia di successo. Meglio di tutto, è facile da personalizzare, assicurando a tutti di trovare la loro fetta di beatitudine perfetta.
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti digestivi o cracker Graham (finemente tritati)
100 g di burro non salato (fuso)
2 cucchiai di zucchero semolato
Per il ripieno della cheesecake:
500 g di formaggio cremoso (a temperatura ambiente)
200 g di zucchero semolato
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di panna
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
La scorza di 1 limone (facoltativo, per un pizzico di freschezza)
Istruzioni
Preparare la base:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Mescolare i biscotti sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Premere con forza il composto sul fondo di una tortiera a cerniera per formare uno strato uniforme. Cuocere in forno per 8-10 minuti, quindi lasciare raffreddare.
Preparare il ripieno:
