Introduzione
La torta di carote è un classico della pasticceria che non passa mai di moda, perfetta per ogni occasione, dalle merende informali alle feste. La sua consistenza umida e il sapore dolce, arricchito dalla glassa al formaggio cremoso, la rendono un dolce irresistibile. Questa versione è particolarmente soffice, grazie all’aggiunta di olio e alla giusta cottura, mentre la glassa al formaggio le conferisce una nota delicata e vellutata che completa perfettamente il gusto delle carote. In pochi passi, preparerai una torta che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
Per la torta:
300 g di carote grattugiate finemente
200 g di zucchero semolato
150 ml di olio di semi
3 uova
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
100 g di noci tritate (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa al formaggio cremoso:
200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
100 g di zucchero a velo
50 g di burro ammorbidito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
Preparazione della torta:
il resto nella pagina successiva
