Introduzione
La tortilla di patate è un classico della cucina spagnola, amato per la sua semplicità e bontà. Perfetta per una cena veloce, un aperitivo sfizioso o un pranzo al sacco, questa ricetta richiede pochi ingredienti e si prepara in meno di mezz’ora. Scopri come realizzarla in modo facile e gustoso!
Ingredienti
4 patate medie
4 uova
1 cipolla (facoltativa)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparazione delle patate: Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Se preferisci, puoi tagliarle a cubetti per una consistenza diversa.
Cottura delle patate: In una padella antiaderente, scalda l’olio e cuoci le patate a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se usi la cipolla, aggiungila dopo 5 minuti.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Una volta cotte, scola le patate dall’olio in eccesso e aggiungile alle uova, mescolando bene.
Cottura della tortilla: Nella stessa padella, versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso per 5 minuti, finché i bordi iniziano a rassodarsi.
Girare la tortilla: Copri la padella con un piatto piano e capovolgi la tortilla con attenzione. Rimetti la tortilla nella padella e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura uniforme.
Servire: Trasferisci la tortilla su un piatto, lasciala intiepidire e gustala a fette.
