Introduzione
Preparare il pane in casa è una delle esperienze più soddisfacenti in cucina, ma non tutti dispongono di un forno o desiderano accenderlo, specialmente durante le giornate calde. La buona notizia è che è possibile realizzare un pane incredibilmente buono senza forno! Questa ricetta è ideale per chi cerca un metodo semplice, veloce e senza compromessi sul gusto e sulla consistenza. Una volta provata, potresti non voler più acquistare il pane confezionato!
Ingredienti
500 g di farina (puoi scegliere tra farina 00, integrale o una miscela)
300 ml di acqua tiepida
7 g di lievito secco (o 15 g di lievito fresco)
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio d’oliva (opzionale, per un impasto più morbido)
Istruzioni
Preparare il lievito: In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per 5-10 minuti finché si forma una schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa il composto di lievito attivato e, se desideri, l’olio d’oliva. Impasta a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido o una pellicola e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
Formare il pane: Dividi l’impasto in porzioni della forma desiderata (pagnotte, panini o focaccine) e lascialo riposare per altri 30 minuti.
il resto nella pagina successiva
